Міцний чай – не завжди найкращий чай!
Золота середина – ось принцип, якого дотримуються на Сході! Цей принцип можна застосувати і до чаю. Найчастіше люди, які тільки починають свій «шлях чаю» намагаються заварити як можна більш міцний чай, думаючи, що чим він буде міцніше, тим приємніше буде! Найсумніше, що вони припускаються помилок при заварюванні чаю, отримуючи не те, чого очікували. Одна з найпоширеніших помилок при заварюванні міцного чаю – це занадто багато заварки, тобто самого сухого чаю, особливо поширена ця помилка при варінні чаю на живому вогні, і найчастіше це роблять з чорним пуер. При цьому чай виходить не таким смачним, а його дія грубим і не дуже приємним.
Друга помилка – це тривалий настоювання чаю, як результат – чай не смачний і не корисний.
