Кава арабіка (лат. Coffea arabica) — найбільш економічно важливий вид роду кава в родині Rubiaceae.

Батьківщина знаходиться в горах Ємену на Аравійському півострові, звідси і походить його назва, а також в південно-західному нагір’ї Ефіопії і південно-східному Судані. Coffea arabica вважається першим культивованим видом кави, який вирощується в південно-західній Аравії протягом понад 1000 років. Зараз цю каву культивують в Індонезії, Центральній Америці і Східній Африці, Бразилії. На Гаваях цю каву раніше більш широко вирощували ніж в даний час, і вона зберігається після культивування в багатьох областях як інвазивний бур’ян.

Копі Лувак (інд. Kopi luwak) — різновид кави, відомий, перш за все, завдяки специфічному способу обробки. Слово «копі» на індонезійському діалекті малайської мови означає «каву», а слово «лувак» — місцева назва мусанги, або азіатської пальмової цивети (Nandinia binotata) — невеликого звіра родини циветових.

По суті всі ці напої лише похідні еспресо.

Еспрессо Найпопулярніший із способів приготування кави. Час проливу для еспресо класичного об’ємому 30мл становить 20-30 секунд. За цей час виділення ефірних масел і кофеїну досягає гармонійного балансу.

Лате макіато (італ. Latte macchiato — «заплямоване молоко») — гарячий напій на основі кави, що готується шляхом вливання в молоко кави-еспресо в пропорції 3:1. Італійське macchia означає маленьку плямку кави, що залишається на поверхні молочної піни.

Лате і капучино – це абсолютно різні напої, однак багато їх плутають. Справді, на перший погляд вони схожі: в обох випадках кава змішується з молоком. Проте, пропорції кави і молока у капучино і лате є абсолютно різними, і це – не єдина відмінність напоїв.